• search
    search
    close
  • email
    email
    close

Newsletter

Prijavite se na newsletter listu Kutjeva d.d.

Ime

E-pošta

Please enable the javascript to submit this form

Upisom Vaše adrese e-pošte slažete s našom Izjavom o privatnosti i Uvjetima korištenja

Pravilnik nagradne igre Roštilj uz Kutjevačku graševinu

  • Pravilnik nagradne igre Roštilj uz Kutjevačku graševinu

Četvrtak, 13 Prosinac 2012 10:46

Ledena berba graševine i traminca

Napisao
Ocjena
(0 Glas(a)ova)
Uz prisustvo predsjednice Uprave Kutjeva d.d. Natalije Mataić i člana Uprave Damira Špoljarića, te brojnih novinarskih i TV ekipa 12. prosinca 2012. na vinogradarskom položaju Kutjeva d.d. u Hrnjevcu nedaleko od Kutjeva održana je ledena berba na 320 m nadmorske visine.
Već u ranim jutarnjim satima, uz temperaturu od –9 °C, pedeset-ak dobro utopljenih berača krenulo je obrati krunu vinogradarske proizvodnje. Brali su se graševina i traminac na površini od 2,68 Ha, a prema riječima stručnjaka Kutjeva d.d. grožđe je odlične kvalitete, te se i ove godine očekuju iznimno kvalitetna ledena vina.
Nakon berbe iznimno je važno da grožđe u tako smrznutom stanju dođe na preradu. Bobice su smrznute i ledeni kristali vode prilikom prešanja ostaju u preši i ne ulaze u mošt. Mošt je toliko gust da se stiskanje u preši obavlja nekoliko puta. Tako je prirodnim putem prešanjem odstranjena voda i dobije se najgušći koncentrat mošta. Sada počinje veliko umijeće fermentacije toga koncentrata na niskoj temperaturi do 10 °C. U tihom i mračnom kutku starog srednjevjekovnog podruma iz 1232. godine počinje dugo i tiho vrenje koje traje i do godinu dana, jer predragocjeno je da bilo što plemenito izvrije. Nakon toga vrenje staje,  na određenom postotku srednjeg alkohola i nastaje začudno vino prebogato mirisima i okusima, slatko i slasno, sirupasto, za veliko oduševljenje.
Kutjevački podrum prema broju osvojenih medalja uvjerljivo je jedan od najistaknutijih proizvođača ovih vina u zemlji. Zlatna medalja Decanter 2012. za vino ledena berba Graševina 2009. je još jedno u nizu velikih priznanja.
U nastavku galerija slika s održane ledene berbe.

Pročitano 3670 puta Poslijednja izmjena dana Petak, 12 Travanj 2019 07:37
Izbornik